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清爽凉拌菜刮油减脂更易瘦身

时间:2019-06-05 17:54:07 来源:互联网 阅读:0次
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夏天就是这样不期而至,或许很多人还没有准备好,天气就热了起来。每到天热,吃什么就成了特别头痛的事情,夏天清爽凉拌菜当然不能少,口感清脆,凉凉的超级舒服。而且热量低,不怕长肉肉。

1、凉拌黄瓜

食材:黄瓜、盐、蒜粒、黑醋、糖、麻油、红辣椒

做法:

1.将黄瓜洗净,切段,用刀背稍拍扁更入味

2.放少许盐,蒜粒在大容器中抖匀,放入冰箱保温1小时

3.将腌好的黄瓜拿出,倒出生出的水

4.再加黑醋,糖,麻油,拌匀即可

5.喜欢吃辣的可以加点辣椒丝

2、凉拌土豆丝

食材:土豆3颗、胡萝卜50克、香菜2根

调料:盐1/2小匙、鸡精1/8小匙、糖1/2小匙、白醋2小匙、芝麻香油2小匙、花椒油3小匙

做法:

1.将土豆和胡萝卜分别去皮洗净,香菜去根洗净

2.将土豆,胡萝卜先切成薄片,再切成丝状,香菜切碎

3.锅内烧开一锅水,放入土豆丝和胡萝卜丝

4.大火煮至水开捞起两丝浸入凉开水中

5.将过凉后的土豆丝,胡萝卜丝捞起沥干水份

6.放入大盆内加入香菜碎,盐,鸡精,糖,醋,芝麻香油,花椒油拌匀即可

3、凉拌金针菇芹菜

食材:金针菇、芹菜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、蒜末、醋

做法:

1.金针菇洗净沥干水,芹菜去叶切断洗净,胡萝卜切洗净切丝

2.锅中放水煮沸,加少许盐和植物油,分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水

3.全部焯水后放凉水中冲一下捞出

4.把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中

5.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可

4、凉拌苦瓜

食材:苦瓜2根、红彩椒半个、葱半根、蒜末、白糖、生抽、盐、醋、香油

做法:

1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝

2.红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用

3.锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油

4.下入苦瓜丝焯烫约15秒,捞出迅速用水冲凉后控干水分

5.放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可

5、凉拌海带丝

食材:干海带45g、黄瓜半截、蒜头一瓣、生抽2大勺、香醋2大勺、糖半小勺、香油一大勺、熟白芝麻一大勺、红辣椒一个

做法:

1.将干海带用清水浸泡一小时,泡发后洗净沥干

2.将海带卷成圆筒状,再切成细丝待用

3.将红辣椒去籽切细丝,黄瓜去皮切细丝待用

4.烧一锅开水,往水中加一小勺醋,把海带丝放进去煮

5.水开后煮约3分钟即可,捞出来浸在冰水中,冷却后沥干待用

6.将蒜头压成蒜蓉,放入一个大碗中,再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀

7.倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀,加入熟的白芝麻,彻底拌匀即可

6、韭菜拌豆芽

食材:韭菜120克、豆芽200克、辣椒1条、姜20公克、盐1/2茶匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙

做法:

1.将韭菜洗净切段,放沸水中烫一下捞出

2.豆芽菜去头尾洗净;辣椒去籽、姜去皮切丝

3.豆芽也放入沸水中焯烫后捞出过凉水

4.将所有调味料调成酱汁备用

5.将韭菜、豆芽菜、辣椒丝倒入熟食碗中

6.加入酱汁一起调拌均匀入味即可

7、凉拌秋葵

食材:秋葵150克、蕃茄 1/2颗、洋葱50克、辣椒1/2条、香菜少许、柠檬1颗、花生油适量、盐少许

做法:

1.将秋葵去蒂头的硬边洗净备用

2.洋葱去皮切末;蕃茄洗净去蒂切丁

3.将辣椒、香菜洗净切细;柠檬挤汁备用

4.煮滚一锅水后,加盐与少量油于沸水中

5.把秋葵放入汆烫至翠绿,捞起放入冰水中泡凉,沥干备用

6.将所有食材,放入碗中加橄榄油、盐混和均匀

7.秋葵摆盘后淋上蕃茄油醋酱即可

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