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    臭氧發生器為食品生產安全提供一個良好的潔凈

    發布時間:2021-08-06     瀏覽次數:
    文章來源:魯寧機電

      隨著人們健康飲食觀念的增強以及消費結構升級,居民日常飲食消費逐漸由“吃得飽”、“吃得好”向“吃得健康”“吃的安全”開始轉變。特別是2020年至今受到特殊事件的影響,食品質量安全被提到又一高度,再度受到消費者和國家有關部門的重視。在此背景下,這倒逼休閑食品加工企業更加重視生產安全問題。

      通常諸如糕點、面包、餅干、糖果以及肉干肉脯、果脯蜜餞等食品生產加工中很容易遭受細菌、微生物污染,導致大腸桿菌和菌落總數超標,因此,其對生產環境要求非常高。作為對食品車間空氣凈化、消毒的凈化設備,臭氧發生器因滅殺細菌、霉菌等微生物效果好、速度快,且可以還原氧氣,不會污染車間環境,更不會對人體有害等優勢備受企業的歡迎。

    臭氧發生器

      目前,市場上臭氧發生器有雙核臭氧發生器、中型臭氧發生器、動態臭氧發生器。例如,在糕點、面包、餅干等烘焙食品二次包裝的過程中,使用動態空氣消毒機,將空氣中有害微生物吸入機體內,進行消毒殺菌,不讓微生物附著在烘焙食品的表面。之后車間無人情況下,再使用臭氧發生器,能從源頭預防菌落總數超標和霉變的問題。

      不過,臭氧發生器在使用中還要注意一些問題,比如食品在冷卻時,一定要注意二次污染,使用臭氧發生器進行消毒,臭氧的殺菌濃度≥5ppm,達到殺菌濃度后要再持續開機30分鐘,能夠很好地預防生產過程中食品的二次污染問題;對于油炸類食品脫油環節,建議采用雙核臭氧發生器,持續開機半小時,消毒殺菌效果更好。

      隨著國家、社會對食品安全問題關注度越來越高,消費者的食品安全意識也在普遍的提升,因此食品質量安全也成為了消費者關注的焦點。對此,休閑食品等食品加工企業要落實生產主體責任,堅守食品質量安全底線,借助臭氧發生器等專業的凈化設備為食品生產安全提供一個良好的潔凈環境,避免受到細菌、微生物污染,從而更好地保障舌尖美食質量安全。

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